Informations
Quantité : 20 biscuits (environ)
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes
Calories : 237 kcal/biscuit
Ingrédients
300g de farine
150g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
2 CaC de levure chimique
200g de chocolat au lait dessert
200g d’amandes
100g de beurre
2 œufs
1 CaC de sel fin
Ustensiles
Four
Saladier
Papier sulfurisé (cuisson)
De quoi casser en morceau le chocolat et l’amande
Recommandations
– Selon vos goûts, vous pouvez casser le chocolat et les amandes plus ou moins gros. Personnellement, j’aime quand le chocolat n’est pas très gros.
– Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du noir ainsi que mettre d’autres indrédients come des noisettes, ou autres.
Procédé
Étape 1 : Casser le chocolat et les amandes en petits morceaux.
(J’utilise une sorte de blender.)
Étape 2 : Chauffer le beurre jusqu’à le rendre mou, non fondu.
Étape 3 : Mélanger dans un saladier le beurre, les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange uniforme.
Étape 4 : Ajouter la farine, le sel ainsi que la levure petit à petit. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
(Attendre que la pate refroidisse un peu pour éviter que le beurre chaud ne fasse fondre le chocolat.)
Étape 5 : Ajouter le chocolat ainsi que les amandes et mélanger à nouveau.
Étape 6 : Former des boules. Les aplatir légèrement dans un plat adapté au four avec une couche de papier sulfurisé.
(Plus les boules seront aplaties, plus els cookies seront secs.)
Étape 7 : Enfourner les cookies à 180°C après préchauffage. Cuir pendant 10 minutes.
(Le temps de cuisson peut varier en fonction de la consistance désirée, plus ou moins croustillant, etc.)
Étape 8 : (Optionnel pour dorer) Cuir à 220°C pendant 3 minutes.
